Sari la conținut

Valea Călugărească este unul dintre cele mai cunoscute centre de vinificație din regiunea Dealu Mare, alături de Ceptura, Tohani sau Urlați, iar Feteasca Neagră de aici este un blazon de onoare pentru producătorii onești. Reguli: Avem reguli cam de Lumea Veche, la traditie stam insa foarte prost.

Însă nu toate părţile strugurelui sunt benefice pentru a scoate o licoare de înaltă calitate.

Vasele şi uneltele din fier strică vinul

Bunăoară, ciorchinele partea ierboasă este de-a dreptul catastrofal pentru calitatea vinului, mai ales dacă nu este eliminat la timp. Inginerul Dumitru Toma recomandă folosirea unui desciorchinător manual sau acţionat electricoperaţiunea fiind una fundamentală.

Mai nou, s-a descoperit că are remanenţă la pesticide mult mai mare decât boaba. Teascul se foloseşte numai după desciorchinare După cum apreciază inginerul Dumitru Toma, cea mai frecventă greşeală pe care o fac micii producători de vin este folosirea teascului fără desciorchinare. În fapt, teascul nu trebuie folosit chiar după ureche.

Seria noua de vinuri IGP

Inginerul recomandă ca presarea să se facă în două etape, iar mustul care s-a scurs singur gravitaţional sau obţinut după o presare uşoară să fie lăsat deoparte de cel de la o presare energică, din partea a doua a procesului. Pentru înaltă calitate folosiţi mustul limpede.

dating sondays

Când începe să curgă mai tulbure, colectaţi-l separat. Nu depozita vinul şi boştina în acelaşi vas Ideea puternic înrădăcinată în popor, conform căreia mustul trebuie lăsat să fermenteze la un loc cu boştina tescovinaeste contrazisă categoric de inginerul Dumitru Toma.

Chiar şi la vinurile roşii nu se lasă mai mult de zile. Nu pune mustul la fermentat decât după ce s-a limpezit Deşi foarte mulţi obişnuiesc să pună mustul în butoiul în care va fermenta imediat ce a fost scos din teasc sau presă, inginerul Toma este de părere că acest lucru este dăunător pentru vin.

Am investit în utilajele de ultimă generaţie, avem utilaje de selecţie a bobiţelor în regim automat Peleng şi, astfel, am exclus munca manuală, iar asta ne permite să facem o selecţie foarte minuţioasă şi îndepărtarea completă a ciorchinelor care împiedică formarea gustului rafinat al vinului. În ultimii ani, Crama Ceptura, parte din grupul Purcari, a realizat o investiţie noua viteză de vinuri de vin valoare de 3 milioane de euro în tehnologie, cu scopul clar de a creşte continuu calitatea.

Viața la viteza 110 km/h

Înau continuat şi investiţiile în oamenii care lucrează la vinărie, filosofia companiei axându-se pe o perfecţionare continuă a vinificatorilor şi oenologilor, care iau parte la diferite traininguri şi se perfecţionează continuu. De altfel, Victor Bostan spune că nevoia de a păstra o legătură permanentă cu un consumator aflat în continuă schimbare, este una dintre principalele provocări cu care se confruntă, astfel încât să îi intuiască dorinţele şi să îi respecte aşteptările.

Vrem să răspundem printre primii acestor noi tendinţe de consum, de aceea, inovăm constant şi investim în linii de producţie care să asigure calitatea premium a produsele noastre, păstrând în acelaşi timp un raport calitate — preţ excepţional. Ne-am obişnuit clienţii ca atunci când cumpără vinurile Purcari să aibă în pahare cel mai bun vin din categorie. Apoi, o nouă provocare este digitalizarea sectorului vinicol, un domeniu prin definiţie mai tradiţional, mai conservator.

Refugiu pentru suflet și simțuri Julia Bartha X Confidențialitate și cookie-uri Acest site folosește cookie-uri.

Este ceea ce ne bucură cel mai mult, loialitatea consumatorilor faţă de brand. În prezent, vinurile grupului Purcari sunt prezente în peste 30 de pieţe din Europa, Asia şi America. De altfel, România şi Moldova sunt pieţele interne ale companiei, platformele pe care este construită întreaga expansiune în Europa Centrală şi de Est, precum şi pe întregul glob.

Este o piaţă de desfacere cu un public informat, pretenţios şi atent la calitate.

Cautare Clasica

El precizează că atenţia grupului Purcari asupra României este cu atât mai mare cu cât statisticile spun că, deşi consumul de vin îmbuteliat în România se află în creştere, acesta este încă relativ redus pe cap de locuitor, fiind în de circa 27 litri anual, în comparaţie cu Germania, ţara berii, unde media ajunge la 36,5 litri sau Franţa - 45,1 litri. Întreaga regiune a Europei Centrale şi de Est oferă oportunităţi excelente de dezvoltare.

Consumul pe cap de locuitor este mai redus în comparaţie cu cel din ţările Europei de Vest, însă tendinţele sunt de creştere, iar decalajul se reduce, consumatorul optând tot mai frecvent în favoarea vinului. Piaţa din România are un potenţial enorm, fiind încă în proces de maturizare şi de autoeducare, din perspectiva consumului de vin.

Românii sunt educaţi, atenţi, citesc despre vin, sunt dechişi la nou, explorează această lume şi apreciază valoarea unui vin de calitate.

cum de a scrie un bun dating on-line primul e-mail

Pe lângă educaţie, piaţa de vinuri din România este şi într-o continuă expansiune. Volumul sticlelor de vin cumpărate creşte de la an la an, trendurile se schimbă, observă antreprenorul.

De ce sa te abonezi?

Vinul roşu are în continuare consumatorii lui fideli. Acum suntem listaţi la Bursa de Valori din Bucureşti, avem investitori străini şi vinurile noastre sunt exportate în peste 30 de ţări din lume.

  • Foarte putine reguli si restrictii, mai multa libertate pentru inovare si experimentare.
  • Noi sfaturi de întâlniri de tip

Casă Regală din Maria Britanie păstrează sticlele din colecţia Purcari în beciurile noastre şi suntem deja de ani buni furnizor oficial al Casei Regale din România. Spre exemplu, am învăţat că rigiditatea şi zona de confort sunt critice, chiar distructive câteodată.

Beneficiile vinului pentru sanatate

Şi am înţeles mai repede şi mai bine ca oricând că este nevoie de flexibilitate pentru a ne adapta situaţiei. În primăvară, au lansat o campanie îndemn la solidaritate către antreprenoriatul românesc, puternic afectat de pandemie. Asta încă o dată dovedeşte că timpurile se schimbă, iar adevăratele valori nu.

Principalul nostru scop a fost să mergem înainte şi chiar să ieşim mai puternici de aici, punând pasiune în tot ceea ce dezvoltăm la Purcari. Am fost impresionată de finețea și în același timp caracterul acestor vinuri cu totul speciale.

FOTO Jocul strugurilor storşi de fete şi vinul gustos obţinut cu dichi

Mi-am dat seama instantaneu că oriunde m-aș duce în lume, nu aș întâlni aceste gusturi și arome cu totul speciale. Am fost cu toții acaparați, de gusturi, de arome, de sentimentele simțite la fiecare vin în parte, dar mai ales de poveștile ei. Modul în care descria Katalin fiecare vin, procesul prin care a fost cules, când, de ce și cum acele vinuri ajungeau să fie un răsfăț pentru lumea oamenilor, au făcut dintr-o degustare minunată, o experiență de viață pe care o să o port în suflet și în papile toată viața.

I-am mulțumit ei și îi mulțumesc și lui Dumnezeu că există astfel de oameni frumoși pe pământ, oameni simpli care chiar și pentru o după amiază te fac să-ți trăiești mai intens viața.

„Încă încerc să diger ideea de șpriț”

Oameni care și-au pus sufletul în ceva atât de minunat și aleg să-l dea mai departe oamenilor. Acesta e un cadou care nu are preț. Lumea mea s-a îmbogățit într-o singură sâmbătă.

dating maputo

Am devenit un om mai fericit și mai recunoscător pentru tot ceea ce trăiesc. Pentru mine aceasta reprezintă scopul vieții, să învăț mai mult de la astfel de oameni, să simt mai profund lumea care mă încojoară și să ciocnesc un pahar de vin bun dacă se poate, de la Hangavári cu oamenii dragi mie.

Îi recomand cu mare drag! Găsiți crama aici:.

Vinuri produse în gospodării, la fel ca pe vremea lui Litovoi, se vând la prețuri de nimic pe marginea șoselei, în PET-uri de doi sau cinci litri. Printre cei care vând în fața porții se numără și Maria Glăvean, o localnică în vârstă de 77 de ani, care croșetează pe o băncuță, în fața porții, așteptând mușteriii ocazionali. E zile când nu vindem nimic. Am 50 de ari de viță bătrână, pe care anul ăsta a bătut și piatra.